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La Leche y Los Productos Lácteos en la Nutrición Humana (Colección FAO: Alimentación y Nutrición) (Spanish Edition)

Formato: Paperback

Idioma: Spanish

Páginas: 292

Editor: FAO (July 30, 1997)

ISBN: 925303534X

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 7.9 MB

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El estudio ''La leche y los productos lácteos en l. a. nutrición humana'', examina el conjunto de los aspectos nutricionales de l. a. leche y los productos lácteos teniendo en cuenta l. a. evolución de los conocimientos científicos y técnicos en los últimos años. Se analizan las propiedades físico-químicas, l. a. composición y cualidades nutritivas de l. a. leche materna y de l. a. leche de las principales especies de animales domésticos. Se presentan asimismo los principios de l. a. tecnología, las formas de fabricación y las propiedades nutritivas de los distintos tipos de productos lácteos. Se plantea al ultimate l. a. cuestión de los angeles importancia de los angeles leche y los productos lácteos en l. a. alimentación de las personas sanas o afectadas por distintas patologías, en specific, losniños malnutridos.Se han analizado atentamente los datos científicos procedentes de estudios y experiencias sobre las características nutricionales y las tecnologías de producción de los angeles leche y los productos lácteos, que se presentan en forma de cuadros y de figuras que ilustran el texto."La leche y los productos lácteos en los angeles nutrición humana" está destinado principalmente a los especialistas en nutrición y en tecnología alimentaria, a los agrónomos, a los agentes de extensión agraria, a los especialistas en economía known, a los médicos y enfermeros, así como a todos los interesados en los angeles función de los angeles leche y sus productos en los angeles nutrición humana.

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3 comentarios

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